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Tourisme, restauration

Jean-Philippe Nicolaux rejoint l’enseigne de restauration auvergnate La Mangoune !

Jean-Philippe Nicolaux rejoint l’enseigne de restauration auvergnate La Mangoune !

Dans le cadre du développement de sa franchise, La Mangoune et sa société Auvergne terroir restauration vient d’intégrer un nouvel associé : Jean-Philippe Nicolaux, entrepreneur cantalien bien connu pour son célèbre Auvergnat Cola lancé en 2009.


Spécialiste de l’agroalimentaire, Il apportera à la chaîne de restauration spécialisée dans la cuisine auvergnate son savoir-faire de chef d’entreprise.

Avec Jean-François Roche, fondateur et ” chef d’orchestre ” du concept La Mangoune, ils recentreront leurs missions sur les évolutions de l’entreprise, de la carte, de ses nouveaux produits et de l’évolution de la restauration du terroir. Le réseau La Mangoune, en plein développement compte déjà de nombreux établissements implantés notamment à SaintFlour/Andelat, Riom, Poitiers, Digoin, Nantes, Clermont-Ferrand et Paris/Montreuil ; il souhaite également ouvrir 20 établissements d’ici fin 2014.



Un article de la rédaction du Journal de l’éco

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