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Le monde de l’hôtellerie-restauration se donne rendez-vous au SIRHA

Le monde de l’hôtellerie-restauration se donne rendez-vous au SIRHA
2017 Gargantua _ ©Photos Diph Photography _ Sirha

Sirha fédère tous les métiers, filières et entreprises de toutes tailles du secteur de l’hôtellerie restauration, qu’ils soient fabricants ou distributeurs. Au sein de 12 secteurs, Sirha accueille 2984 exposants et marques, 21 concours pour tous les métiers ainsi que 5 scènes d’animations. Le salon ouvrira ses portes du 26 au mercredi 30 janvier 2019 à Eurexpo Bron.


« C’est une rencontre d’affaires exceptionnelle qui mobilise plus de 200 000 professionnels, dont 25 000 chefs, et en même temps un rendez-vous de famille où les participants ont plaisir à se retrouver. Nous enregistrons une forte croissance d’exposants internationaux puisqu’ils représenteront un quart du nombre total d’exposants au Sirha 2019. Au fil des années, le Sirha a pris une place unique dans l’univers de la restauration et de l’hôtellerie et est devenu un grand rendez-vous de l’alimentation au niveau mondial. » indique Marie-Odile Fondeur, directrice générale de Sirha.

En effet, d’après l’institut d’étude NPD, partenaire du Sirha, les voyants sont au vert pour la restauration hors foyer dans les principaux pays d’Europe où tous les marchés sont en croissance.

L’innovation en live à travers des restaurants éphémères

À travers trois concepts de restaurants éphémères, réalisés en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, 6e Sens propose une véritable expérience immersive aux visiteurs du Sirha. Ils vivront ainsi en direct les dernières tendances de la restauration et apprécieront les nouveautés en matière d’art de la table et d’aménagement de salle.

L’objectif du Sirha est de faire l’inventaire des tendances et des enjeux de l’industrie du food service, de contribuer au développement du secteur et de promouvoir une croissance responsable et durable pour les professionnels.

Maud LAURENT

Informations pratiques :

Sirha
26 au 30 janvier 2019
De 9h à 18h
Eurexpo, boulevard des Droits de l’Homme, 69500 Bron
Salon réservé aux professionnels



Un article de la rédaction du Journal de l’éco

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