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Bistrot B2K6 : Menu Fête des Mères

Par Marie Cartigny | Le 22/05/2014 à 11:44

L’association de Jérôme BRU, chef cuisinier, est le résultat d’expériences auprès de nombreux chefs étoilés et de Relais châteaux. Pour l’heure, son défi est de vous surprendre. Il réalise une cuisine de marché, certains produits de la carte et menus peuvent venir à manquer. Pour l’heure, il vous propose un menu spécial fête des mères …


Menu Fête des Mères : Déjeuner du 25 Mai

Amuse-Bouche

Thon Rouge mi-cuit, pâte de gelée de Betterave Hibiscus, condiment citron.

Cannelloni farcis au Homard, Mousseron, émulsion à l’Ail Noir d’Aomori.

Dos de Canette Fermière rôtie sur peau, épeautre, petits pois et cotes de sucrines, jus parfumé à la Verveine.

Saint-Nectaire fermier affiné 8 mois et caramel de poivre 6 baies.

Tarte moderne, confit de Fraises, crémeux Basilic, sorbet au Poivre vert de Sichuan.

(60€ par personne hors boissons).

Pour en savoir plus : http://www.b2k6.com/

 



Une News de Marie Cartigny


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