| Commerce
L’envol d’Horeca-Achat en Auvergne-Rhône-Alpes
Par Maud LAURENT
Après seulement 2 ans d’activité, la centrale de référencement Horeca-Achat, dont le siège social est à Lyon, possède plus de 50 adhérents…
| Agri, agro, véto, pêche
30ème Collecte Nationale de la Banque Alimentaire du Rhône
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Les 25 et 26 novembre : 2 jours pour donner contre la précarité alimentaire. Le 24 novembre 2016 – « La Collecte nationale des Banques…
| Auvergne - Rhône-Alpes
Cuisinière Nomade, ce pourrait être le pseudonyme de Julie Coppé, mais c’est avant tout le nom de l’entreprise qu’elle a créée à Lyon en…
| Réseaux
Ô gré des saveurs, un restaurant mixant grande cuisine et apprentissage
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Les membres du Club des 1000 se sont retrouvés au restaurant chamaliérois Ô gré des saveurs pour partager un déjeuner à forte valeur ajoutée.…
| Tourisme, restauration
Reprise de la Brasserie Le Volant : des produits frais au cœur de la ZI de Cébazat
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Thierry Fourreaux et Marilyn Corriger se sont associés pour reprendre la Brasserie Le Volant depuis décembre 2014, dans l’objectif de proposer à…
| Tourisme, restauration
Le Relais de la Toinette : un projet de vie au cœur du Puy-de-Dôme
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Originaires du Cher, Paule Magne et Stéphane Vigneron reprennent le Relais de la Toinette à Murat- le-Quaire pour réaliser leur projet de vie.
| Tourisme, restauration
Restaurant et boucherie du clos à Chidrac : un concept innovant
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Gérald Nicosia développe un concept innovant de boucherie et restaurant à Chidrac, près d’Issoire. Une carte sans cesse renouvelée, composée…
| Tourisme, restauration
Martin Scelzo, un rugbyman de l’ASM derrière les fourneaux d’El Gaucho
Par Thomas Fauveau
Les clients ne devront pas se sentir intimidés par la carrure imposante de leur hôte. En effet, l'ancien international de rugby, Martin Scelzo,…
| Dossiers
Perceval fait sa percée à l’international !
Par Thomas Fauveau
Yves Charles est un personnage atypique. Tout d'abord cuisinier étoilé, il rachète en 2005 la coutellerie Perceval à Thiers. Son objectif :…