| Commerce
Sur un plateau de fromages
Par la rédaction du Journal de l’&eco
A Clermont-Ferrand, les 26, 27 et 28 avril, le fromage sera à l’honneur place de la Victoire. Les équipes de la Foire Internationale de…
| Agri, agro, véto, pêche
Le savoureux savoir-faire de la Société Laitière de Vichy
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Qui n’a pas déjà succombé au charme subtil de la comtesse de Vichy ? Avec sa pâte molle au lait cru, enrobée de son manteau d’épicéa, elle…
| Commerce et Distribution
(Vidéo) Découvrez comment les New-yorkais sont tombés amoureux du Bleu d’Auvergne !
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Le fromage auvergnat fait des heureux aux Etats-Unis. Le site internet The Cheese of Europe (le fromage d'Europe) présente de superbes vidéos de…
| Commerce et Distribution
Le Marché des saveurs d’Auvergne-Rhône-Alpes : vendredi 21 octobre 2016
Par la rédaction du Journal de l’&eco
La région Auvergne-Rhône-Alpes organise la nouvelle édition du Marché des saveurs sur la place Bellecour à Lyon 2e le 21 octobre 2016. 40 000…
| Commerce et Distribution
Le concours de la Lyre d’Or est un moment incontournable du salon du fromage et des produits laitiers, qui s’est terminé le 2 mars 2016. Quatre…
| Auvergne
L’AOP Fourme d’Ambert dope la filière
Par Chantal Moulin
Quatre producteurs fermiers et six fromageries produisent la Fourme d’Ambert, un fromage dont la production n'a cessé d'augmenter depuis…
| Agri, agro, véto
Concours photo #MANGEZMOI : exprimez votre gourmandise avec des produits labellisés auvergnats !
Par la rédaction du Journal de l’&eco
Jusqu'au 31 août, Auvergne Nouveau Monde et 11 produits labellisés auvergnats s'associent pour le concours photo #MANGEZMOI. Mettez vous…
| Commerce
L’Epicerie M est un nouveau restaurant, ouvert depuis mars 2015, en plein centre-ville de Clermont, rue Montrognon. Derrière ce nom, Pauline…
| Commerce
Stéphanie Dirmann réinvente les commandes groupées de fromages fermiers
Par la rédaction du Journal de l’&eco
A la Bougnaterie, située à Ardes sur Couze, Stéphanie Dirmann propose des commandes groupées de fromages d’Auvergne. En misant sur des circuits…
| Etudes, conseil, expertise
IDBiotech, l'entreprise de Vincent RIVERA, propose des kits de dosages et des solutions analytiques personnalisées aux industriels et aux…